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板油 猪腹腔内和肾脏周围的脂肪

板油   猪腹腔内和肾脏周围的脂肪。 ...
2022-04-30 08:40:49

软骨

   动物体内半透明有弹性的骨组织。...
2022-04-29 08:37:40

背膘

   通常猪脊背上的脂肪或指用来制作培根的猪腹部肉(五花肉)。 ...
2022-04-28 07:58:42

后腿肌肉

   在腰椎与荐椎连接处(允许带腰椎一节半)斩下的后腿部位肌肉(简称Ⅳ号肉) ...
2022-04-27 08:40:17

大排肌肉

在脊椎骨下约4cm~6cm肋骨处平行斩下的脊背部位肌肉(简称Ⅲ号肉) ...
2022-04-26 08:26:10

前腿肌肉

   从第五、六肋骨中间斩下的前腿部位的肌肉(简称Ⅱ号肉) ...
2022-04-23 10:39:06

颈背肌肉

从第五、六肋骨中间斩下的颈背部位的肌肉(简称Ⅰ号肉) ...
2022-04-21 10:18:58

猪瘦肉

每片猪肉按不同部位分割成的去皮、去骨、去皮下脂肪的肌肉。 ...
2022-04-20 08:30:08

DFD肉

   受到应激的猪、牛屠宰后产生的色暗、坚硬和发干的肉。 ...
2022-04-18 09:36:52

PSE肉

   受到应激反应的猪在屠宰后,产生色泽苍白、灰白或粉红、质地软和肉汁渗出的肉。 ...
2022-04-15 08:29:18